Fotografie door:

Gevulde appeltjes met lemon curd en kruimeldeeg:

recept voor 4 personen
benodigdheden: 4 jonagold appels, 125 gram bloem, 70 gram boter, 50 gram poedersuiker, 1 eidooier, 2 gram kaneelpoeder, 1 potje Marienwaerdt Lemon curd.

Zet de oven alvast op 210 graden, Schil en halveer de appels, snijdt ze bij zodat ze recht staan. Verwijder het klokhuis zonder een opening te maken in de halve appel. Boter in blokjes snijden en met bloem, poedersuiker, ei en kaneel door middel van de handpalmen verkruimelen tot een los deeg. Vul dehalve appels met Lemon curd en zet ze vervolgens in een ovenschaal. Bedek de halve appels ruim met het kruimeldeeg. Doe een klein beetje water in de ovenschaal en zet deze vervolgens in de oven. Bak af in ongeveer 15 minuten op 200 graden.
Suggestie: Lekker met romig vanilleijs.